Legaal/Illegaal voedingslijst

LegaalIlegaal 1000x180

Het volgen van dieettherapie kan een uitdaging zijn. Het specifieke koolhydraatdieet is in de loop der jaren geëvolueerd sinds Dr. Sydney Haas er voor het eerst over berichtte. Sindsdien hebben we veel geleerd, maar er valt nog veel meer te leren. Hieronder staan voedingsmiddelen die zijn toegestaan (legaal) en voedingsmiddelen die niet zijn toegestaan (illegaal) gebaseerd op de eerste beschrijving van het dieet van Dr. Sydney Haas en Elaine Gottschall's 'Doorbreek de vicieuze cirkel' en het onderzoek van Nimbal. Daarnaast bevat deze voedingsmiddelenlijst actuele, op bewijs gebaseerde informatie over actueel onderzoek in voedingsmiddelen.
Deze lijst is een vertaling van : https://www.nimbal.org/legalillegal-food-list/#

Disclaimer:
We proberen de lijst zo goed mogelijk up-to-date te houden, maar fouten en verschillen met de oorspronkelijke lijst kunnen voorkomen. De lijst is een richtlijn volgens de regels van het SCD. Elk individu is verschillend en kan dus ook verschillend reageren op voedingsmiddelen.

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Voedsel	SCD Geschiktheid	Uitleg	Onderzoek
Zaadboters	Illegaal	Een pasta gemaakt van zaden. Voorbeelden zijn zonnebloemboter, sesamboter, hennepboter en pompoenpitboter.	Er is geen onderzoek gedaan naar zaadboter en IBD.
Zaadmeel	Illegaal	Rijk aan vezels en zetmeel.	Er is geen onderzoek gedaan naar de effecten van zaadmeel op IBD. Het is echter aangetoond dat zetmeel IBD-symptomen verergert.
Zaden	Legaal	Toegestaan na 3 maanden zonder symptomen.	Zaden bevatten complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten fungeren als voedsel voor bacteriën, wat leidt tot overmatige fermentatie en darmpermeabiliteit, dus voeg het met kleine beetje toe aan je dieet.
Zeewier	Illegaal	Zeewier bevat veel polysachariden en is daarom illegaal.	Glucanen uit zeewier remden de immuun- en ontstekingsreactie in de darmen van een diermodel. Zeewierglucanen verbeterden volgens deze review ook de klinische symptomen, darmbacteriën en ontstekingen in een diermodel met colitis.
Zelfgemaakte yoghurt	Legaal	Voor instructies over het maken van zelfgemaakte yoghurt die voldoet aan SCD, klik hier.	De consumptie van yoghurt had in deze studie ontstekingsremmende effecten bij patiënten met IBD.
Zemelen	Illegaal	Zemelen is de harde, buitenste laag van graankorrels. Bevat gluten.	Deze cross-sectionele studie toonde aan dat een glutenvrij dieet de klinische symptomen verminderde bij patiënten met IBD.
Zoete aardappelen	Illegaal	Wortelgewassen zijn over het algemeen illegaal vanwege hun hoge zetmeelgehalte.	In deze review is aangetoond dat de consumptie van zetmeel de bacteriën die schadelijk zijn voor patiënten met IBD verhoogt.
Zoethout	Illegaal	Zoethout is zowel verzachtend als laxerend.	Zoethout bevat het fyto-oestrogeen glabridine, dat klinische symptomen en pro-inflammatoire markers verminderde in een colitis-diermodel.
Zonnebloemolie	Legaal	Een rijke bron van omega-6 vetzuren.	In deze studie werden de effecten van zonnebloemolie en visolie op patiënten met UC onderzocht. Visolie was effectiever dan zonnebloemolie bij het verminderen van klinische symptomen en immuuncellen.
Zout	Legaal	Gewoon gejodeerd keukenzout, hoewel het soms dextrose bevat, is legaal omdat het belangrijk is om jodium binnen te krijgen.	In een diermodel bleek een zoutrijk dieet de intestinale immuunrespons te verhogen en colitis te verergeren.
Zuiveringszout	Legaal	Ook bekend als natriumbicarbonaat, is zuiveringszout gebruikt als rijsmiddel en voor neutralisatie van maagzuur.	Hoewel er geen onderzoeken zijn uitgevoerd naar de effecten van zuiveringszout op IBD, werd in dit onderzoek aangetoond dat natriumbicarbonaat het risico op schimmelovergroei bij muizen vermindert.
Zure room	Illegaal	Bevat zowel zuivel als emulgatoren.	In deze studie is aangetoond dat emulgatoren colitis bevorderen.
Zuurkool	Legaal	Gefermenteerde kool met melkzuurbacteriën. Alleen voor gevorderde SCD'ers.	Probiotica die melkzuurbacteriën bevatten, gaven volgens deze klinische beoordeling gunstige effecten aan patiënten met CU.
Zwarte bonen	Legaal	Kan worden geprobeerd wanneer symptoomvrij. 1 kopje bevat 35% van uw dagelijkse aanbevolen waarde van thiamine.	Lage niveaus van thiamine zijn in verband gebracht met IBD.
Zwartoogbonen	Illegaal		Er is meer onderzoek nodig om de impact van erwten met zwarte ogen op IBD te begrijpen.
Zwarte radijs	Legaal	Het is erg vezelig, dus wees voorzichtig en voeg met kleine beetje toe aan het dieet.	In deze studie werd aangetoond dat zwarte radijs ontstekingen in het darmslijmvlies vermindert.
Zwitserse kaas	Legaal	Een harde kaas uit de Verenigde Staten. Mag vrij gebruikt worden.	In dit onderzoek werd aangetoond dat kaasconsumptie gezonde darmbacteriën ondersteunt.

Voedsel	SCD Geschiktheid	Uitleg	Onderzoek
Yam	Illegaal	Knollen zijn over het algemeen illegaal. Niet hetzelfde als een zoete aardappel.	Yams verminderde ontsteking in een IBD-muismodel. Hun hoge zetmeelgehalte kan echter schadelijk zijn voor patiënten met IBD.
Yoghurt (commercieel)	Illegaal	In de winkel gekochte yoghurt bevat vaak emulgatoren die de darmwand afbreken en IBD-symptomen verergeren en lactose.	In deze studie is aangetoond dat emulgatoren colitis bevorderen.
Yoghurt (zelfgemaakt)	Legaal	Zie yoghurt voor instructies over het maken van legale yoghurt.	Consumptie van probiotische yoghurt verminderde inflammatoire biomarkers in deze klinische studie.
Yucca wortel	IlLegaal	Ook wel cassave genoemd. Zeer zetmeelrijk.	In deze review is aangetoond dat de consumptie van zetmeel de bacteriën die schadelijk zijn voor patiënten met IBD verhoogt. Bovendien is in sommige delen van de wereld aangetoond dat cassave schadelijke chemicaliën uit de bodem opneemt, zoals arseen en cadmium.

Voedsel	SCD Geschiktheid	Uitleg	Onderzoek
Xanthaangom	Illegaal	Xanthaangom is een emulgator.	Xanthaangom in flesvoeding veroorzaakte mogelijk colitis bij zuigelingen.
Xylitol	Illegaal	Sorbitol, mannitol en xylitol zijn allemaal suikeralcoholen en zijn niet legaal voor SCD. Ze vallen onder de categorie onverteerbare koolhydraten en suikers, waardoor bedrijven dingen als 'suikervrij' kunnen bestempelen, ook al leveren ze voeding aan de bacteriën die in je spijsverteringskanaal leven.	Consumptie van suikeralcoholen kan leiden tot een overgroei van bacteriën, wat schadelijk kan zijn voor patiënten met IBD.

Voedsel	SCD Geschiktheid	Uitleg	Onderzoek
Walnootolie	Legaal	Alleen geschikt om op lage temperaturen te koken. Een goede bron van omega-3 vetzuren.	De consumptie van walnoten voorkwam darmkanker, had ontstekingsremmende effecten en nam in deze muizenstudie ontstekingsremmende vetzuren op in de dikke darm.
Walnoten	Legaal	Noten die in mengsels worden verkocht, zijn niet toegestaan, omdat de meeste worden geroosterd met een zetmeelcoating. Noten mogen alleen worden gebruikt als notenmeel, in recepten, totdat de diarree is verdwenen.	De consumptie van walnoten voorkwam darmkanker, had ontstekingsremmende effecten en nam in deze muizenstudie ontstekingsremmende vetzuren op in de dikke darm.
Wasabi	Legaal	Legaal als de wasabi in natuurlijke staat is en er geen vulstoffen zijn toegevoegd door een fabrikant.	Wasabi bevat allylisothiocyanaat, dat colitis verlichtte en de darmslijmlaag verbeterde in dit in vitro en muismodel van IBD.
Waterkastanjes	Illegaal	Een knapperige groente die veel zetmeel bevat.	In deze review is aangetoond dat de consumptie van zetmeel de bacteriën die schadelijk zijn voor patiënten met IBD verhoogt. Waterkastanje heeft echter ook ontstekingsremmende eigenschappen. Er is meer onderzoek nodig om de effecten van waterkastanje te begrijpen wanneer het wordt geconsumeerd door patiënten met IBD.
Waterkers	Legaal	Een groente die in water groeit. Een geweldige bron voor vitamine K.	Een bestanddeel van waterkers verbeterde klinische symptomen van CU en verminderde slijmvliesontsteking in deze IBD-muisstudie.
Watermeloen	Legaal	Een rode meloen. Eet de zaden niet.	In dit voedingsonderzoek werd watermeloen verdragen door patiënten met IBD. Ook werden inflammatoire biomarkers verbeterd bij dieren die watermeloen kregen.
Whisky	Legaal	Heb het maar af en toe.	Alcohol veroorzaakte in deze review ontstekingen, overgroei van bacteriën en darmpermeabiliteit.
Wijn	Legaal	Zeer droge wijn is legaal.	Wijn bevat resveratrol, een polyfenol waarvan in meerdere onderzoeken is aangetoond dat het gunstige effecten heeft op IBD. In deze review veroorzaakte alcohol echter ontstekingen, overgroei van bacteriën en darmpermeabiliteit.
Wijnsteen bakpoeder	Illegaal	Een stabilisator die wordt gebruikt bij het bakken.	Er zijn geen onderzoeken uitgevoerd naar de effecten van wijnsteen op IBD.
Witte bonen	Legaal	Deze zijn legaal en zijn hetzelfde als marinebonen. Gedroogde peulvruchten moeten voor het eten worden geweekt.	In deze studie verminderden marinebonen de niveaus van ontstekingsmarkers in de dikke darm, maar verhoogden ze de slijmvliesbeschadiging. Zorg ervoor dat je je bonen laat weken als ze droog zijn gekocht om hun gehalte aan complexe koolhydraten en zetmeel te verminderen.
Wodka	Legaal	Een heldere alcohol gemaakt van aardappelen. Slechts af en toe consumeren.	Alcohol veroorzaakte in deze review ontstekingen, overgroei van bacteriën en darmpermeabiliteit.
Worteltjes	Legaal	Een oranje knolgewas hoog in beta-caroteen. Ongekookte wortelen kunnen moeilijker zijn voor patiënten in een opvlamming, vanwege hun hoge vezelgehalte.	In deze studie is aangetoond dat patiënten met IBD lage niveaus van bètacaroteen hebben.

Voeding	SCD Geschiktheid	Uitleg	Onderzoek
V8 Sap	Illegaal	Het heeft tomatenpuree vermeld als ingrediënt, wat illegaal is. Het is ook gemaakt van concentraat en heeft toegevoegde suikers en natuurlijke smaakstoffen.	Tomatenextract verminderde pro-inflammatoire signalering, maar verergerde colitis in het algemeen in een muismodel. In deze epidemiologische studie is overmatige suikerinname ook in verband gebracht met een verhoogd risico op colitis ulcerosa.
Vanilline	Legaal	Vanilline is legaal, maar niet in geconcentreerde vorm. Vanille-extract is oké.	Volgens deze IBD-muisstudie is vanilline ontstekingsremmend en kan het colitis verminderen.
Varkenskorsten	Legaal	Gebruik de gewone varkenszwoerd zonder toegevoegde smaakstoffen en controleer het etiket zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen illegale ingrediënten bevatten.	Een dieetbenadering wees uit dat varkensvlees (opgenomen in de categorie rood vlees) IBD-symptomen verergerde.
Varkensvlees	Legaal	Vers en diepgevroren zijn toegestaan als er tijdens de verwerking niets is toegevoegd; controleer de etiketten goed.	Een dieetbenadering wees uit dat varkensvlees (opgenomen in de categorie rood vlees) IBD-symptomen verergerde.
Verdampt rietsap	Illegaal	Een mooie naam voor suiker.	In deze epidemiologische studie is een hoge suikerinname in verband gebracht met een verhoogd risico op colitis ulcerosa.
Vijgen	Legaal	Een vrucht, vers of gedroogd gegeten.	Er zijn geen onderzoeken uitgevoerd naar de effecten van de vijgenvrucht op IBD. Volgens deze review bevatten vijgen echter veel heilzame verbindingen zoals vitamines en ontstekingsremmende polyfenolen.
Vis	Legaal	Vers en diepgevroren zijn toegestaan als er tijdens de verwerking niets is toegevoegd; lees de etiketten zorgvuldig.	Vissen zijn rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals omega-3-vetzuren, die volgens deze studie het aantal bacteriën verhogen die verantwoordelijk zijn voor de productie van SCFA's (de Lachnospiraceae-familie).
Vis uit blik	Legaal	Ingeblikt in olie of water is acceptabel, maar lees de etiketten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat er geen andere toevoegingen zijn. Koop geen producten die "bouillon" bevatten.	Vissen zijn rijk aan omega-3-vetzuren, die in deze studie het darmmicrobioom verbeterden en ontstekingsremmende effecten hadden.
Vlees	Legaal	Alle vers of bevroren vlees zonder toevoegingen of verwerking is legaal, inclusief rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, lever, nieren, ossenstaart en tong.	Hoewel vlees een geweldig voedingsmiddel is om aan te komen, bleek uit een epidemiologisch onderzoek dat een hoge vleesconsumptie het risico op IBD verhoogt.
Vlees (ingeblikt)	Illegaal	Ingeblikt vlees kan illegale toevoegingen bevatten. Hier is een goede lijst met mogelijke toevoegingen.	Een epidemiologisch onderzoek wees uit dat een hoge vleesconsumptie het risico op IBD verhoogt.
Vlees (verwerkt)	Illegaal	De meeste hebben toevoegingen zoals zetmeel, lactose en suiker, bijvoorbeeld hotdogs, kalkoenbrood, gekruide ham, bologna, gerookt vlees.	Van zetmeel is aangetoond dat het IBD-symptomen verergert.
Vlierbessen	Legaal	Een rijke bron van vitamine B6 en C.	Vlierbessen bevatten quercetine, een polyfenol met ontstekingsremmende eigenschappen en in dit onderzoek is aangetoond dat het de darmmicrobiota verschuift naar een gezonder, meer ontstekingsremmend profiel.
Vloeibaar chlorofyl	IlLegaal	Afgeleid van alfalfabladeren.	Er moet meer onderzoek worden gedaan naar chlorofyl en IBD.
Vruchten	Legaal	Vers en bevroren fruit is legaal. Fruit in blik in eigen sap is ook toegestaan als er geen illegale toevoegingen aan worden toegevoegd.	Een epidemiologische studie vond een verband tussen de inname van fruit en een verlaagd risico op CD.

Pagina 1 van 3

Legaal/Illegaal Z

Legaal/Illegaal Y

Legaal/Illegaal X

Legaal/Illegaal W

Legaal/Illegaal V