Het volgen van dieettherapie kan een uitdaging zijn. Het specifieke koolhydraatdieet is in de loop der jaren geëvolueerd sinds Dr. Sydney Haas er voor het eerst over berichtte. Sindsdien hebben we veel geleerd, maar er valt nog veel meer te leren. Hieronder staan voedingsmiddelen die zijn toegestaan (legaal) en voedingsmiddelen die niet zijn toegestaan (illegaal) gebaseerd op de eerste beschrijving van het dieet van Dr. Sydney Haas en Elaine Gottschall's 'Doorbreek de vicieuze cirkel' en het onderzoek van Nimbal. Daarnaast bevat deze voedingsmiddelenlijst actuele, op bewijs gebaseerde informatie over actueel onderzoek in voedingsmiddelen.
Deze lijst is een vertaling van : https://www.nimbal.org/legalillegal-food-list/#
Disclaimer:
We proberen de lijst zo goed mogelijk up-to-date te houden, maar fouten en verschillen met de oorspronkelijke lijst kunnen voorkomen. De lijst is een richtlijn volgens de regels van het SCD. Elk individu is verschillend en kan dus ook verschillend reageren op voedingsmiddelen.
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
| Voedsel | SCD Geschiktheid | Uitleg | Onderzoek |
| Ui | Legaal | Gebruik verse uien. Aan uienpoeders is zetmeel toegevoegd als antiklontermiddel. Je kunt ook je eigen uienpoeder maken van verse uien door ze te drogen en te malen. | Uien bevatten quercetine, een polyfenol met ontstekingsremmende eigenschappen en in dit onderzoek is aangetoond dat het de darmflora verschuift naar een gezonder, ontstekingsremmender profiel. |
