Piña colada smoothie

1
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de kokossnippers 2 min. op middelhoog vuur. Laat de snippers afkoelen op een bord. Verhit de olie in dezelfde koekenpan en bak 3 stukjes ananas per persoon met de helft van de honing 4 min. op middelhoog vuur.

Doe de rest van de ananas, de rest van de honing en de kokosmelk in de smoothiemaker en blend tot een smoothie.

Verdeel de ijsklontjes over de glazen. Verdeel de smoothie erover. Prik de gebakken ananas op de satéprikkers en dip ze rondom in de kokosnippers zodat ze bedekt zijn. Garneer de smoothie met de ananasprikkers.