Varkenshaasje met gestoofde appel

Wrijf het varkenshaasje in met een beetje zout. Schil de appels en snijd in schijfjes. 
Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom aan. Zet het vuur lager en de deksel op de pan en laat het vlees in circa 15 minuten garen. Haal het varkenshaasje uit de pan en dek af met aluminiumfolie. Voeg de appelschijfjes en een scheut appelsap toe aan het bakvet, Doe de deksel terug op de pan en laat de appeltjes circa 5-10 minuutje gaar stoven. 

Serveer de varkenshaas in plakjes met een paar schijfjes appel erbij.