Name: Pittige rundvleescurry
Cook time: 3 h
Yield: 4 Person(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 600, gram ,Biologische runderlappen; 2, teentjes ,Knoflook; 1, ,Limoen; 2, el ,Olijfolie; 2, el ,rode currypasta (Blue Elephant); 250, ml ,Kokosmelk; 2, el ,Honing; 3, ,Ansjovisfiletjes; , ,Verse Koriander; 600, gram ,Sperziebonen

Recipe Box

Easy

Fairly cheap

Zet alle ingrediënten direct op je AH Boodschappenlijstje

Dit recept is fase 5, omdat de Thai red curry paste van Blue Elephant weliswaar geen SCD illegale ingredienten bevat, maar wel een product is waar je mee op moet passen. Dus pas proberen als het goed gaat.

Prep

15m

Cook

3h

Share This Recipe

Category:	Fase 5 Diner
Seasons

Ingredients

__________

600 gram Biologische runderlappen
2 teentjes Knoflook
1 Limoen
2 el Olijfolie
2 el rode currypasta (Blue Elephant)
250 ml Kokosmelk
2 el Honing
3 Ansjovisfiletjes
Verse Koriander
600 gram Sperziebonen

Pittige rundvleescurry Directions

Voorbereiden: Vlees in stukken snijden, knoflook pellen en fijn snijden. Limoen schoonboenen, schil raspen en rest uitpersen. Ansjovis heel klein snijden.
Bereiden:
Olie verhitten in een braadpan en vlees in 5 min. rondom bruinbakken. De currypasta en helft van de kokosmelk toevoegen. Al roerend verwarmen. Knoflook, limoensap, rasp, ansjovis, rest van de kokosmelk en honing toevoegen. Op laag vuur 2,5 a 3 uur laten gaarstoven in een afgedekte pan. Eventueel tussentijds wat water toevoegen als het geheel te droog lijkt te worden. Als de saus nog dun is het laatste half uur met de pan open nog even laten inkoken.
Ondertussen de sperziebonen koken.
Koriander fijnknippen.
Serveer de curry over de sperziebonen en strooi er wat koriander overheen.