Name: Amandelkoekjes met cacaoboter (Witte chocoladekoekjes)
Yield: 1 Batch(es)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 250, gram ,Amandelmeel; 50, gram ,Cacaoboter; 150, gram ,Honing; 0.5, tl ,Vanille extract; 0.25, tl ,Baking soda; 0.25, til ,Zout

Recipe Box

Amandelkoekjes met cacaoboter (Witte chocoladekoekjes)

Easy

Fairly expensive

Let op, je hebt ook nog cacaoboter nodig, dat is niet verkrijgbaar bij de AH, maar meestal wel bij de reform of biowinkel te krijgen of anders op:
https://www.denotenshop.nl/cacao-boter-biologische.html

Share This Recipe

Category:	Fase 4 Snacks - Zoet
Seasons

Ingredients

____________

250 gram Amandelmeel
50 gram Cacaoboter
150 gram Honing
0.5 tl Vanille extract
0.25 tl Baking soda
0.25 til Zout

Amandelkoekjes met cacaoboter (Witte chocoladekoekjes) Directions

Verwarm de oven voor op 150 graden en bedek een bakplaat met bakpapier.

Doe het amandelmeel, zout en bakingsoda in een kom.
Smelt te cacaoboter in de magnetron of "au bain marie".
Roer de gesmolten cacaoboter, vanille en de honing door het amanelmeel.
Maak kleine balletjes van het deeg en druk deze een beetje (niet helemaal) plat op de bakplaat.
Zet de bakplaat in de oven. Roteer na 8 minuten de bakplaat en bak nog 2-4 minuten totdat de koekjes goudbruin zijn. Ze zijn nog een beetje zacht.
Laat afkoelen en bewaar in een afgedekte bak in de koelkast of eventueel in de vriezer.

Recipe notes

Vertaald en aangepast van:
https://digestivewellness.blogspot.com/2011/01/chocoholics-beware.html?m=1