Name: Jachtschotel
Cook time: 2 h
Yield: 4 Person(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 750, gram ,Runderlappen; 2, ,Uien; 1, ,Zure appel (Granny Smith bijvoorbeeld); 2, ,Laurierblaadjes; 8, ,Jeneverbessen; 2, ,Kruidnagels; 1, dl ,Rode wijn of druivensap; 1, el ,Azijn (iets meer als je druivensap ipv wijn gebruikt); 2, dl ,Runderbouillon (zelfgemaakt of anders zonder toevoegingen van bv de; 50, gram ,Franse Roomboter of Olijfolie; , ,Zout; , ,Peper

Recipe Box

Easy

Fairly cheap

Prep

15m

Cook

2h

Share This Recipe

Category:	Fase 4 Diner
Seasons

Ingredients

___________

750 gram Runderlappen
2 Uien
1 Zure appel (Granny Smith bijvoorbeeld)
2 Laurierblaadjes
8 Jeneverbessen
2 Kruidnagels
1 dl Rode wijn of druivensap
1 el Azijn (iets meer als je druivensap ipv wijn gebruikt)
2 dl Runderbouillon (zelfgemaakt of anders zonder toevoegingen van bv de
50 gram Franse Roomboter of Olijfolie
Zout
Peper

Jachtschotel Directions

Vlees in stukjes snijden en bestrooien met zout en peper. Ui snipperen en appel schillen en in stukjes snijden. In de Franse roomboter of olijfolie de ui fruiten en appel bakken. Uit de pan halen en het vlees erin bruin bakken. Ui, appel en zilveruitjes toevoegen. De even voorverwarmde wijn (of druivensap), bouillon en azijn erbij doen. De kruiden erbij (eventueel in een thee-ei doen en in de pan hangen). Alles 2 uur zachtjes laten stoven. Laatste halfuurjte op smaak maken met peper en zout en de deksel van de pan halen en op wat hoger vuur iets laten inkoken.
Kruiden eruit halen.
Serveren met bijvoorbeeld haricots verts of aspergebroccoli en stoofpeertjes.