Name: Dahl met gember en ui
Cook time: 30 min
Yield: 4 Person(s)
Cuisine: Indian
Ingredients: 750, gram ,Middelgrote uien; 2, el ,Olijfolie; 1, tl ,Zout; 50, gram ,Verse gember; 2, el ,Euroma Original spices by Jonnie Boer curry madras; 300, gram ,Gedroogde rode linzen; 400, ml ,Kokosmelk; 600, ml ,Water; 2, el ,Azijn

Recipe Box

Easy

Cheap

Let op, voor dit recept moet je de linzen eerst minimiaal 8 uur laten weken.
Eet geen peulvruchten als je nog diarree hebt.

Prep

20m

Cook

30m

Wait

8h

Share This Recipe

Category:	Fase 4 Lunch Diner
Seasons
Cuisine Type	Indian

Ingredients

__________

750 gram Middelgrote uien
2 el Olijfolie
1 tl Zout
50 gram Verse gember
2 el Euroma Original spices by Jonnie Boer curry madras
300 gram Gedroogde rode linzen
400 ml Kokosmelk
600 ml Water
2 el Azijn

Dahl met gember en ui Directions

Laat de linzen minimaal 8 uur in ruim water weken. Spoel ze daarna goed af tot het water niet meer troebel is en laat ze uitlekken.

Halveer de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Verhit de olie in een grote braadpan. Bestrooi met het zout. Bak de ui op middelhoog vuur 15 minuten en schep regelmatig om. Schil ondertussen de gember en snijd heel fijn. Voeg de gember met de curry madras toe aan de uien. Bak omscheppend mee op middelhoog vuur.

Voeg de linzen toe en schep om. Schenk de kokosmelk en het water erbij. Breng aan de kook. Schep om en laat op laag vuur 20 min. koken.Het kan nodig zijn om een vlamverdeler te gebruiken. Als het dreigt aan te bakken, voeg dan wat extra water en/of kokosmelk toe. Roer de azijn erdoor. Proef en breng de dahl eventueel verder op smaak met zout en versgemalen peper.

Recipe notes

Dit recept is aangepast van:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1194410/dahl-met-gember-en-gekarameliseerde-ui