Name: Bietjessoep
Cook time: 20 min
Yield: 4 Person(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 500, gram ,Gekookte bietjes; 500, ml ,Kippenbouillon (zelfgemaakt, of zonder toevoegingen, niet van een blokje!); 1, ,Kipfilet (circa 200 gram); 2, cm ,Gember; 1, stengel ,Bleekselderij; 10, sprietjes ,Bieslook; 2, el ,Sesamzaad

Recipe Box

Easy

Fairly cheap

Alle ingrediënten direct op je AH Boodschappenlijstje

Let op: Je kan voor deze soep je eigen Kippenbouillon gebruiken of kippenbouillon uit de winkel zonder "illegale" toevoegingen, zoals van de Kleine Soepfabriek of van Fundo.

Zonder de bleekselderij en sesamzaadjes kan deze soep al in fase 3 gegeten worden.

Prep

10m

Cook

20m

Share This Recipe

Category:	Fase 4 Lunch Soepen Voorgerechten/ Amuses
Seasons

Ingredients

___________

500 gram Gekookte bietjes
500 ml Kippenbouillon (zelfgemaakt, of zonder toevoegingen, niet van een blokje!)
1 Kipfilet (circa 200 gram)
2 cm Gember
1 stengel Bleekselderij
10 sprietjes Bieslook
2 el Sesamzaad

Bietjessoep Directions

Bietjes ontvellen, in stukken snijden en in keukenmachine met de stukjes gember pureren. Kip in hele kleine stukjes snijden. Bleekselderij in smalle boogjes snijden, bieslook fijnknippen en sesamzaad roosteren.
In een pan de bouillon met bietenpuree en stukjes kip al roerend aan de kook brengen en de kip zachtjes gaar laten worden, 10-15 minuten. Bleekselderij erdoor roeren en soep nog 1 min. zachtjes laten koken. Bietjessoep in diepe borden of wijde kommen scheppen en fijgeknipte bieslook en sesamzaad erover strooien. Alleen sesamzaad gebruiken als je klachten vrij bent.

Recipe notes

Je kan deze soep ook heel goed als amuse gebruiken. Zorg dan dat de stukjes kip echt heel fijn gesneden zijn en serveer het in kleine glaasjes met een sprietje bleekselderij erin.