Zalm met broccoli traybake

Maak, als je er pesto bij wil hebben, eerst de pesto.

Verwarm de oven voor op 180°C
Bedek een bakplaat met bakpapier.
Breek de broccoli in kleine roosjes en snijd dunne delen van de overgebleven stam in kleine stukjes.
Leg de broccoli aan de ene kant van de bakplaat schenk er een paar flinke scheuten olijfolie overheen en een klein handje grof zeezout. Meng het even goed door elkaar.  

Leg de zalm aan de andere kant van de bakplaat. Wrijf deze ook in met olijfolie en zeezout. 

Zet de bakplaat 20 minuten in de voorverwarmde oven. 
Maak ondertussen, als je deze niet op voorraad hebt, de citroen-knoflook dressing.

Leg een flinke hoeveelheid gemengde sla (rucola, veldsla, romaine)  op de borden. 
Haal de broccoli en de zalm uit de oven en verdeel over de sla. Sprenkel naar smaak wat dressing over de sla en schep eventueel wat pesto op de zalm.