Tarte aux Tomates - Sjieke Pizza

Verwarm de oven voor op 180° C.

Maak een stevig deeg van het amandelmeel, kleine stukjes koude ghee, ei en zout. Druk het deeg uit in een ronde vorm van circa 27cm doorsnee. Zorg de kanten niet te worden. 

Snijd de kapjes van de ongepelde tomaten en snijd in schijven van een dikke centimeter (± 3 plakken per tomaat). Rasp de Gruyèrekaas. 

Strijk een dun laagje mosterd over de deegbodem. Bedek dit los met een flinke laag geraspte Gruyère. Leg daarop in één laag de tomatenschijven en zorg ervoor dat ze zoveel mogelijk tegen elkaar aanpassen. Bestrooi met peper, zout en Italiaanse kruiden. Bedruppel naar smaak met olijfolie

Schuif de taart in de oven en laat in 30-35 minuten gaar en krokant bakken.

Serveertips: Direct uit de over serveren is heerlijk, maar laten afkoelen en later opeten gaat ook uitstekend.

In kleine, 1-persoons ovenschaaltjes maken kan ook, dan is circa 25 minuten in de oven genoeg.