Name: Spareribs uit de slowcooker met BBQ saus
Cook time: 4 h 15 min
Yield: 4 Serving(s)
Cuisine: American
Ingredients: 450, gram ,honing; 700, gram ,tomato Passata (gezeefde tomaten); 90, ml , applecider azijn; 6, tl ,mosterdpoeder; 1.5, el ,gerookte paprikapoeder; 3, tl ,zout; 3, tl ,versgemalen zwarte peper; 2, tl ,knoflookpoeder; 2, tl ,uienpoeder; 1, tl ,chilipoeder; 3, ,rauwe sparerib racks (circa 2400 gram) liefst biologisch; 500, ml ,BBQ saus (zie hierboven); 100, ml ,extra BBQ om de spareribs mee te bestreiken voor ze de oven ingaan; 300, ml ,water; 6, teentjes ,knoflook; 150, ml ,honing; 1, el ,gerookte paprikapoeder

Recipe Box

Spareribs uit de slowcooker met BBQ saus

Fairly difficult

Fairly cheap

Je moet er even de tijd voor nemen, maar dan heb je ook de meest overheerlijke spareribs, die zo van het bot vallen. Als je het jezelf makkelijk wil maken kun je de BBQ saus in grote hoeveelheden maken en invriezen of in een weckpot bewaren, zodat deze een volgende keer meteen gebruiksklaar is.

Prep

30m

Cook

4h 15m

Share This Recipe

Category:	Fase 2
Seasons
Cuisine Type	American

Ingredients

BBQ sauce

450 gram honing
700 gram tomato Passata (gezeefde tomaten)
90 ml applecider azijn
6 tl mosterdpoeder
1.5 el gerookte paprikapoeder
3 tl zout
3 tl versgemalen zwarte peper
2 tl knoflookpoeder
2 tl uienpoeder
1 tl chilipoeder

Spareribs

3 rauwe sparerib racks (circa 2400 gram) liefst biologisch
500 ml BBQ saus (zie hierboven)
100 ml extra BBQ om de spareribs mee te bestreiken voor ze de oven ingaan
300 ml water
6 teentjes knoflook
150 ml honing
1 el gerookte paprikapoeder

Spareribs uit de slowcooker met BBQ saus Directions

Voor de saus:

Doe alle ingrediënten in een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
De saus kan meteen gebruikt worden voor de spareribs
Heb je meer gemaakt dan je nodig hebt? Doe de hete dan saus in weckpotten en zet ze op de kop om vaccuum te trekken, zodat je ze nog lang kan bewaren of laat afkoelen en vries in kleinere porties in.

Voor de spareribs:

Haal het vlies van de onderkant spareribs door een vork of een theelepel onder het vlies te schuiven en voorzichtig het vlies van het bot te trekken. Het is belangrijk om het vlies te verwijderen, anders worden de ribs niet goed gaar.
Leg de spareribs vast in de slowcooker. Snijd ze in kleinere stukken als ze te groot zijn om in z'n geheel in de slowcooker te passen.
Doe 500ml BBQ saus met het water, de knoflook, honing en de gerookte paprikapoeder in een kom en meng goed door elkaar.
Schenk de saus over de spareribs en zet de slowcooker op high voor 4 uur.
Haal de spareribs als ze gaar zijn uit de slowcooker en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze even rusten en iets afkoelen en opdrogen terwijl je de oven verwarmt tot 200 graden.
Bestrijk de spareribs met BBQ-saus en zet ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal ze uit de oven en bestrijk ze vlak voor het serveren met nog een beetje opgewarmde BBQ-saus.

Recipe notes

Dit is een recept voor 4 grote eters, of 6 minder grote eters.